注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

锦州老牛的博客

做自己想做的 玩自己想玩的

 
 
 

日志

 
 

【退休生活】—— 小巧的压面机(加工莜面的好帮手)  

2016-10-07 18:16:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 

 老伴原籍张北县。这里有莜面之乡之称,而我和老伴生活了这么多年,我们从来也没吃过莜面。今年去草原路过万全和张北,我们吃到了非常可口的莜面饸饹。

在张家口和山西的北部地区,人们都有吃莜面的习惯,但原来人们并不知道莜面的营养丰富,更不知道莜面还有一定的保健和食疗作用。原来吃粮靠供应,莜面虽然天天吃,但副食跟不上,在人们的眼里,莜面并不是什么美味。就好象东北的苞米和高粱似的不太受人们的重视。现在条件好了,讲究多吃粗粮,偶而吃上一顿莜面,再做点可口的羊肉蘑菇汤,那真是好吃极了。

 从草原回来后,我带回了几斤莜面,每个月也吃上几顿,老伴虽然不会做莜面,手工搓的莜面饸饹粗细不均,但她的肉汤做得特别好吃,不管怎么说,她毕竟是在饭店呆过又在食堂工作了多年。吃了几回后,我倒是喜欢上莜面了。老伴慢慢也会做了,便由半个月一顿改成了一周一顿。我看老伴搓莜面的样,感觉挺费劲,好在就我们两人,这要是人多了还真供不上吃。

去年我去沈阳,建新兄作东和铁钧在沈阳皇寺广场附近的莜面村招待过我,我吃着老伴做的和在莜面村吃的味道差不太多。前两天想起了这件事,就感觉莜面村加工莜面时,肯定不是人工用手搓的,应该有加工的工具,于是我就在网上搜,结果真找到了加工莜面的小工具,价格也不贵,我就从网上淘了一个,今天下午货到了,看着还是不错的。喜欢吃莜面的战友们,是不是也应该弄一个呢?

明天中午吃莜面饸饹,照片将随时补充。

2016年10月07日 - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

 压面机和模具都在这,材料是不锈钢的(莜面窝窝的模具内模是塑料的外壳是不锈钢的),做工还算精致

2016年10月07日 - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

 这个是压宽面条的模具

2016年10月07日 - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

 压莜面窝窝的模具

2016年10月07日 - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

 压莜面饸饹和粗面条的模具

2016年10月07日 - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

 

2016年10月07日 - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

 压出来的莜面窝窝

今天晚饭,用这个工具压了点宽面条,感觉还是不错的,压的时候是直接往汤料沸腾的锅里压的(压到面板上容易粘到一起,如果压莜面饸饹直接压到笼屉里就可以了,压莜面窝窝需要截断后摆放到笼屉里)。

【退休生活】—— 小巧的压面机(加工莜面的好帮手) - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

 包装盒上标注的产地和生产厂家及商标

【退休生活】—— 小巧的压面机(加工莜面的好帮手) - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

 

网上购买的实际价格


【退休生活】—— 小巧的压面机(加工莜面的好帮手) - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

加工前的准备 

【退休生活】—— 小巧的压面机(加工莜面的好帮手) - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客
莜面窝窝比较复杂,先试试压莜面窝窝效果如何,压出来就是这样,需要用刀割断
 

【退休生活】—— 小巧的压面机(加工莜面的好帮手) - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

压饸饹比较方便,压完了 

【退休生活】—— 小巧的压面机(加工莜面的好帮手) - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

羊肉香菇 

【退休生活】—— 小巧的压面机(加工莜面的好帮手) - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

莜面饸饹熟了 

【退休生活】—— 小巧的压面机(加工莜面的好帮手) - 锦州老牛 - 锦州老牛的博客

 开饭了,真香啊

  评论这张
 
阅读(36)| 评论(16)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017